Ένα νόστιμο χορταστικό στιφάδο με μοσχάρι, καρότα και πατάτες σε πλούσια σάλτσα. Όλα μαγειρεμένα στο slow cooker. Comfort food έγινε εύκολο αυτό το χειμώνα!
Τα δύο αγαπημένα μου πράγματα αυτή την εποχή είναι γεύματα comfort food και το δικό μου αργός μάγειρας. Γιατί λοιπόν να μην συνδυάσετε αυτά τα δύο και να δημιουργήσετε μια νόστιμη συνταγή εμπνευσμένη από το χειμώνα που τροφοδοτεί την ψυχή!
Μου Μοσχαρίσιο στιφάδο αργής μαγειρέματος είναι πλούσιο και χορταστικό, γεμάτο με κομμάτια μοσχάρι κομμένο σε κύβους, καρότα και πατάτες. Όλα μαγειρεμένα σε πηχτή σάλτσα. Τόσο νόστιμο!
Πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο στιφάδο σε αργή κουζίνα
Το κλειδί για να έχετε μια πηχτή σάλτσα στην αργή κουζίνα είναι πρώτα να στρώσετε το κρέας αλεύρι και μετά καφέ στην εστία.
Μπορείτε να το κάνετε σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα αργής κουζίνας, εάν έχετε ένα που μπορεί να μπει απευθείας στην εστία.
Στη συνέχεια, προσθέστε το μοσχάρι ξανά στο slow cooker μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε το να κάνει τα μαγικά του!
Αυτό το μαγειρευτό παίρνει περίπου 6 ώρες να μαγειρεύει σε χαμηλή ή 4 ώρες ψηλά, οπότε είναι τέλειο για να το ετοιμάσετε το πρωί έτοιμο για ένα στιγμιαίο δείπνο όταν επιστρέψετε στο σπίτι το βράδυ.
Μπορείτε να δείτε από τις εικόνες πόσο σάλτσα Έχω στο στιφάδο μου. Ξέρω ότι σε μερικούς αρέσει ακόμη περισσότερο και σε αυτή την περίπτωση απλά προσθέστε περισσότερο ζωμό βοείου κρέατος στη συνταγή.
Πρέπει να ψήσετε πρώτα το βόειο κρέας;
Εάν βιάζεστε, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα, ωστόσο θα συνιστούσα να το κάνετε αν μπορείτε για δύο λόγους.
Πρώτον, δίνει μια υπέροχη καραμελωμένη γεύση στο εξωτερικό του βοείου κρέατος και βοηθά να κλειδωθούν όλοι αυτοί οι νόστιμοι χυμοί.
Δεύτερον, το τηγάνισμα του αλευρωμένου βοείου κρέατος βοηθά πρώτα να σταματήσει οποιοδήποτε μπουκίτσες αλεύρι που σχηματίζεται στη σάλτσα στο slow cooker.
Αντικαταστάσεις συστατικών
Βοδινό κρέας – Χρησιμοποίησα άπαχο μοσχαρίσιο κρέας σε κυβάκια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα κομμάτια βοδινού. Θα ήταν επίσης νόστιμο το shin beef.
Αλεύρι – Είναι πολύ καλό να χρησιμοποιείτε αλεύρι χωρίς γλουτένη.
Λαχανικά – Δεν σας αρέσουν τα καρότα ή θέλετε να προσθέσετε άλλα λαχανικά; Οι παστινάδες, τα κομμάτια κολοκυθιού βουτύρου, τα γογγύλια και η γλυκοπατάτα θα λειτουργήσουν επίσης καλά.
Μπορείτε να το φτιάξετε στην εστία
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή στην εστία. Ωστόσο, θα χρειαστείτε πολλά περισσότερα ζωμός βοδινού. Τα υγρά σε ένα στιφάδο θα εξατμιστούν όταν μαγειρεύονται στην εστία, αλλά όχι στην αργή κουζίνα.
Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή μου για Irish Beef Stew μαγειρεμένο στην εστία εδώ.
Μπορείτε να παγώσετε το μοσχαρίσιο στιφάδο
Ναι απολύτως. Αφήνουμε το στιφάδο να δροσερός στη συνέχεια προσθέστε σε μια σακούλα ή δοχείο κατάψυξης. Εάν χρησιμοποιείτε α σακούλα κατάψυξης σπρώξτε πρώτα όλο τον αέρα από τη σακούλα.
Εάν χρησιμοποιείτε α δοχείο επιλέξτε αυτό που ταιριάζει σχεδόν στο στιφάδο μέσα. Όσο λιγότερος αέρας υπάρχει στο δοχείο τόσο λιγότερο κάψιμο θα έχετε από την κατάψυξη.
Προς την αφαιρώαφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα και μετά ξαναζεσταθείτε στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί.
Αν σας άρεσε η συνταγή μου για το μοσχαρίσιο στιφάδο αργής μαγειρέματος, αφήστε μου ένα σχόλιο και μια βαθμολογία με αστέρια παρακάτω. Μπορείτε επίσης να μοιραστείτε τις φωτογραφίες σας μαζί μου στο Ίνσταγκραμ. Πάντα μου αρέσει να βλέπω τις δημιουργίες σου!
Και δείτε πολλά περισσότερα από τα δικά μου Συνταγές αργής κουζίνας για πιο εύκολη έμπνευση για το δείπνο.
Περισσότερες συνταγές που μπορεί να απολαύσετε
Κατσαρόλα κοτόπουλο αργής μαγειρέματος – Όχι ψιλοκόψιμο, χωρίς τηγάνισμα, ψιλοκόψτε όλα τα υλικά στο slow cooker και αφήστε το να κάνει το πράγμα. Αυτή είναι κυριολεκτικά η πιο εύκολη συνταγή κατσαρόλας που θα φτιάξετε ποτέ!
Μοσχαρίσια κατσαρόλα αργής μαγειρέματος – Μια εύκολη συνταγή για μοσχαρίσια κατσαρόλα μαγειρεμένα όλα μαζί στο slow cooker. Νόστιμο και τόσο ζεστό, ιδανικό για μια φθινοπωρινή ή χειμερινή βραδιά.
Κατσαρόλα με λουκάνικα και βουτυρά – Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για οικογενειακό δείπνο. Λουκάνικο και κατσαρόλα με βουτυρόψαρο μαγειρεμένο στην εστία σε λιγότερο από 30 λεπτά!
Τυπώνω
Μοσχαρίσιο στιφάδο αργής μαγειρέματος
Περιγραφή
Ένα νόστιμο χορταστικό στιφάδο με μοσχάρι, καρότα και πατάτες σε πλούσια σάλτσα. Όλα μαγειρεμένα στο slow cooker. Comfort food έγινε εύκολο αυτό το χειμώνα!
Συστατικά
- 800γρ άπαχο μοσχαρίσιο κρέας σε κυβάκια
- 2 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ λάδι
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
- 3 καρότα, κομμένα σε φέτες
- 700g Πατάτες Maris Piper, καθαρισμένες και κομμένες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια
- 400ml ζωμός βοείου κρέατος
- 2 κ.σ ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ
- 1 κ.γ σάλτσα Worcestershire
- 1 κουτ φρέσκα φύλλα θυμαριού (ή 1/2 κουτ αποξηραμένο θυμάρι)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- προαιρετικά: φρέσκο αραιωμένο
Οδηγίες
- Προσθέστε το μοσχάρι και το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι ή στην κατσαρόλα του slow cooker, αν έχουμε που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην εστία.
- Προσθέστε το μοσχάρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Τείνω να το κάνω αυτό σε δύο παρτίδες.
- Προσθέστε το μοσχάρι στο slow cooker μαζί με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τον μαϊντανό.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 ώρες.
- Αυτό είναι προαιρετικό, αλλά μόλις ψηθεί μπορείτε να το πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.
- Σερβίρουμε με πράσινα λαχανικά.
Σημειώσεις
Τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν σε δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες και να ξαναζεσταθούν στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό το στιφάδο μπορεί επίσης να καταψυχθεί και να αποψυχθεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνετε.
Ψάχνετε τρόπους για να κάνετε τον ιδιότροπο σας να τρώει μια καλύτερη ποικιλία φαγητών; Προσπαθήστε Διαλέξτε πιάτα. Αυτά τα στρογγυλά χωρισμένα πιάτα έχουν πέντε θήκες που πρέπει να γεμίζονται με μια μεγάλη ποικιλία από ομάδες τροφίμων και επιλογές συστατικών. Ιδανικό για να κάνετε το φαγητό διασκεδαστικό, ενδιαφέρον και ελκυστικό για επιλεκτικούς τρώγων.
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, μπορείτε επίσης να απολαύσετε:
Κατσαρόλα κοτόπουλο αργής μαγειρέματος
