Πώς να ξεχωρίσετε την ποιότητα των αποξηραμένων βοτάνων

Το να μάθετε να κρίνετε την ποιότητα των αποξηραμένων βοτάνων μπορεί να είναι δύσκολο. Είναι μια δεξιότητα που χτίζεται με εμπειρία. Η καλλιέργεια των δικών σας βοτάνων και η αποξήρανση στο σπίτι είναι οι καλύτεροι τρόποι για να διασφαλίσετε ότι είναι υψηλής ποιότητας.

Ακόμη και όταν αγοράζω από μερικούς από τους καλύτερους προμηθευτές βοτάνων, μερικές φορές απογοητεύομαι με τη φρεσκάδα αυτού που λαμβάνω. Απλώς δείχνει ότι είναι σημαντικό να μπορείτε να κρίνετε μόνοι σας την ποιότητα των αποξηραμένων βοτάνων. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να μετρήσετε καλύτερα την ισχύ του φυτικού υλικού με το οποίο εργάζεστε.

Τα βότανα χάνουν γρήγορα την ισχύ τους όταν εκτίθενται στο φως, τη θερμότητα και την υγρασία. Ακόμη και κάτω από τις καλύτερες συνθήκες αποθήκευσης, θα αρχίσουν να γίνονται λιγότερο ζωντανά με την πάροδο του χρόνου. Υπάρχουν τρεις τρόποι για να διαπιστώσετε εάν τα αποξηραμένα βότανα σας κάνουν το κόψιμο: χρώμα, άρωμα και υφή.

Πολύχρωμα φύλλα και λουλούδια

Η ποιότητα των αποξηραμένων βοτάνων εκτιμάται εύκολα με μια ματιά. Τα βότανα υψηλής ποιότητας έχουν ζωηρά χρώματα. Μερικά βότανα φαίνεται να είναι πιο πιθανό από άλλα να ξεθωριάσουν κατά την εμπορική διαδικασία ξήρανσης. Έχω παρατηρήσει ότι η καλέντουλα, το πλαντάνι και τα μοσχάρια είναι ιδιαίτερα ευάλωτα.

Τα πέταλα καλέντουλας μπορούν να ποικίλουν σε διαφορετικές αποχρώσεις του πορτοκαλιού ανάλογα με την ποικιλία που καλλιεργείται, αλλά θα πρέπει πάντα να είναι ευδιάκριτα πορτοκαλί. Αν μπορείτε, καλό είναι να παραγγείλετε και ολόκληρα λουλούδια καλέντουλας. Μεγάλο μέρος της καλοσύνης της καλέντουλας βρίσκεται στη ρητίνη στο πίσω μέρος του άνθους. Χάνεις αν χρησιμοποιείς μόνο τα πέταλα!

Ως ένα άλλο παράδειγμα, γνωρίζω ότι ορισμένοι βοτανολόγοι ορκίζονται να χρησιμοποιούν αποξηραμένα πλατάνια ή αποξηραμένα κουπάτ, αλλά νομίζω ότι το πρόβλημα μπορεί στην πραγματικότητα να είναι ο τρόπος με τον οποίο στεγνώνουν και αποθηκεύονται τα φυτά.

Ακολουθεί μια απεικόνιση του πώς φαίνονται τα δικά μου αποξηραμένα μπαλάκια σε σύγκριση με τα μπαλάκια που αγόρασα. Νομίζω ότι αυτό είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός βοτάνου που είναι εξαιρετικά ευαίσθητο σε απώλεια βιωσιμότητας κατά την επεξεργασία. Η πρόσθετη φροντίδα που μπορούν να λάβουν τα μπαλάκια στο σπίτι κάνουν μια τεράστια, πολύ ορατή διαφορά.

Ξεχωριστά αρώματα

Τα αποξηραμένα βότανα χάνουν τα χαρακτηριστικά τους αρώματα με την πάροδο του χρόνου όπως και τα μπαχαρικά στο ντουλάπι της κουζίνας σας. Χρειάζεται λίγη εξάσκηση για να εξοικειωθείτε με το πώς πρέπει να μυρίζει ένα βότανο, αλλά αν όλα στο φαρμακείο του σπιτιού σας μυρίζουν πανομοιότυπα, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το μεγαλύτερο μέρος της καλοσύνης έχει φύγει.

Ένα άλλο πιθανό πρόβλημα με τα αποξηραμένα βότανα είναι η μούχλα. Εάν είστε εξοικειωμένοι με τον προσδιορισμό της ποιότητας του σανού παίρνοντας μια καλή οσμή, μπορείτε να εφαρμόσετε τις δεξιότητές σας στα βότανα. Μια πιπεριά ή μυρωδιά μούχλας στα βότανά σας μπορεί να σημαίνει πρόβλημα, όπως και στο σανό.

Τραγανή υφή

Υπάρχουν μερικά βότανα που θα αισθάνονται απαλά και αφράτα όταν στεγνώσουν. Φύλλο βατόμουρου και φύλλο φλόμου έρχονται στο μυαλό. Ωστόσο, τα περισσότερα βότανα πρέπει να έχουν ωραία και τραγανή αίσθηση. Τα φύλλα πρέπει να θρυμματίζονται εύκολα. Τα πέταλα πρέπει να αισθάνονται στεγνά στο χαρτί ή να θρυμματίζονται (ανάλογα με το φυτό). Οι ρίζες γενικά δεν πρέπει να έχουν σκόνη ή πούδρα (σημάδι ότι μπορεί να υπάρχει μούχλα) και δεν θα πρέπει να μπορείτε να τρυπάτε εύκολα τις περισσότερες ρίζες με το νύχι σας. Οι μαλακές ρίζες μπορεί να είναι σημάδι ότι δεν αφαιρέθηκε αρκετή υγρασία κατά την ξήρανση.

Υψηλής ποιότητας αποξηραμένα βότανα στο σπίτι

Το να γνωρίζετε πώς να κρίνετε την ποιότητα των αποξηραμένων βοτάνων είναι χρήσιμο όταν διαχειρίζεστε τα φυτικά σας εφόδια στο σπίτι. Γίνεται προφανές όταν οι προμήθειες σας είναι ακόμα ζωτικής σημασίας και φρέσκες και πότε ίσως είναι καλύτερο να τις απλώσετε στον κήπο ή να τις προσθέσετε στο κομπόστ.

Εάν παρατηρήσετε απώλεια χρώματος και αρώματος όταν στεγνώνετε τα δικά σας βότανα, θα πρέπει να επανεξετάσετε τις ρυθμίσεις σας. Αξιολογήστε τις τεχνικές στεγνώματος και βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε τα βότανά σας στο σκοτάδι, μακριά από υψηλές θερμοκρασίες και υγρασία κατά τη διαδικασία ξήρανσης.

Για καλύτερα αποτελέσματα, ένας αφυγραντήρας τροφίμων σε χαμηλή θερμοκρασία είναι μια εξαιρετική επιλογή. Μια άλλη καλή διάταξη είναι σε οθόνες ή δίσκους σε ένα εφεδρικό δωμάτιο σε εσωτερικούς χώρους. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε κουρτίνες που μπλοκάρουν το φως στο δωμάτιο όπου στεγνώνουν τα βότανά σας και να προσθέσετε έναν αφυγραντήρα ή ανεμιστήρα για να διατηρήσετε την κυκλοφορία του αέρα και να αφαιρέσετε την υγρασία.

Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα βότανα

Έχετε φροντίσει να έχετε υψηλής ποιότητας αποξηραμένα βότανα, πώς να τα διατηρήσετε έτσι; Το Herbal Academy έχει ένα εξαιρετικό άρθρο σχετικά με τον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης αποξηραμένων βοτάνων. Διαβάστε τους 6 Συμβουλές για την αποθήκευση αποξηραμένων βοτάνων για να μάθετε περισσότερα (και δείτε μερικά από τα φανταστικά, οικονομικά προσιτά τους μαθήματα βοτανολογίας).

Γνωρίζατε ότι προτιμώ να χρησιμοποιώ αποξηραμένα βότανα; Μη πεπεισμένος? Εδώ είναι τρεις λόγοι για να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βότανα αντί για φρέσκα!

Σχετικά με τον συγγραφέα ανάρτησης

Agatha Noveille

Η Αγκάθα είναι βοτανολόγος και συγγραφέας στην Ατλάντα της Τζόρτζια. Το βιβλίο συνταγών με βότανα, The Complete Guide to Adaptogens, είναι διαθέσιμο όπου πωλούνται βιβλία. Για να ακούσετε το podcast της ή να την προσλάβετε ως τον προσωπικό σας βοτανολόγο, επισκεφτείτε το Teacup Alchemy.