Πώς να φτιάξετε τσάι σε γαλλική πρέσα

Η χρήση βοτάνων με χαλαρά φύλλα είναι ένας οικονομικός τρόπος για να παρασκευάσετε υγιεινά αφεψήματα από βότανα. Είναι επίσης εξαιρετικό για το περιβάλλον επειδή η χύμα αγορά μειώνει τα απορρίμματα συσκευασίας.

Αφού συλλέξετε μερικά διαφορετικά βότανα, μπορείτε ακόμη και να πειραματιστείτε με την ανάμειξη των δικών σας αφεψημάτων από βότανα. Τι κάνετε όμως χωρίς αυτά τα εύχρηστα φακελάκια τσαγιού; Εάν θέλετε να κάνετε τη μετάβαση από τα φακελάκια τσαγιού στα αφεψήματα βοτάνων με χαλαρά φύλλα (με όσο το δυνατόν λιγότερο χάος), διαβάστε μερικές από τις αγαπημένες μου συμβουλές και κόλπα.

Μια γαλλική πρέσα λειτουργεί επίσης εξαιρετικά για την παρασκευή πράσινου τσαγιού, oolong και άλλων τσαγιών που παρασκευάζονται με Camellia sinensis. Η πρέσα τους δίνει επιπλέον χώρο στο απότομο, δημιουργώντας ένα υπέροχα καλά αναπτυγμένο κύπελλο.

Για την παρασκευή τσαγιού από βότανα με χαλαρά φύλλα, χρειάζεστε δύο πράγματα: ένα δοχείο ασφαλές για τη θερμότητα για να συγκρατήσετε το αφέψημα και έναν τρόπο να στραγγίσετε τα βότανα πριν πιείτε το τσάι σας. Υπάρχουν στην πραγματικότητα αρκετοί διαφορετικοί τρόποι για να το πετύχετε αυτό.

Ένα βάζο και ένα σουρωτήρι ή τρυπητό κουζίνας μπορούν να λειτουργήσουν σε ένα τσίμπημα. Φυσικά, υπάρχουν και ειδικά σχεδιασμένα σουρωτήρια τσαγιού που βυθίζονται ακριβώς στο φλιτζάνι σας. Για μια κομψή λύση, υπάρχουν ακόμη και τσαγιέρες σχεδιασμένες με ένα σουρωτήρι κάτω από το καπάκι. Μία από τις αγαπημένες μου μεθόδους, ωστόσο, συνήθως συνδέεται με τον καφέ.

Ναι, έτσι είναι – μιλάω για γαλλικό Τύπο. Είναι ασφαλές για τη θερμότητα, εύκολο να βρεθεί και ανθεκτικό. Μια ποιοτική πρέσα θα κρατήσει για χρόνια!

Οφέλη από τη χρήση γαλλικής πρέσας για αφεψήματα βοτάνων

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι που η χρήση μιας γαλλικής πρέσας για την παρασκευή αφεψημάτων από βότανα είναι καλύτερη από άλλες μεθόδους.

• Μια γαλλική πρέσα αποθηκεύεται τακτοποιημένα στο ντουλάπι τσαγιού – δεν απαιτείται ψάξιμο στα συρτάρια. Εξαλείφει επίσης την ακαταστασία των μικρών σουρωτήρι.
• Είναι εύκολο να χύνεται από γαλλικό πιεστήριο. Μόλις το καπάκι είναι στη θέση του και το έμβολο πιέζεται προς τα κάτω, τα βότανα σας θα παραμείνουν στο κάτω μέρος της πρέσας σας ενώ ρίχνετε.
• Καλύτερο για το περιβάλλον γιατί μειώνει τα απορρίμματα συσκευασίας.

Μειονεκτήματα μιας γαλλικής πρέσας για αφεψήματα βοτάνων

Υπάρχουν, ωστόσο, μερικοί λόγοι που μπορεί να μην σας αρέσει να χρησιμοποιείτε τη γαλλική πρέσα όσο εγώ.

• Μπορεί να μην σας αρέσει να αποσυναρμολογείτε το γαλλικό σας πιεστήριο από καιρό σε καιρό για να το καθαρίσετε σε βάθος. Προσωπικά, πιστεύω ότι είναι ακόμα λιγότερο περίεργο από το να μπεις στις γωνίες και τις σχισμές του τυπικού σουρωτήρι τσαγιού.
• Δεν είναι τόσο εύκολο να κρίνουμε πόσο νερό έχετε προσθέσει εάν προσπαθείτε να φτιάξετε ένα μόνο φλιτζάνι τσάι, επομένως μπορεί να χρειαστεί λίγη εξάσκηση για να το φτιάξετε σωστά τις πρώτες φορές που χρησιμοποιείτε γαλλική πρέσα.
• Μερικά βότανα μπορεί να γλιστρήσουν γύρω από τις άκρες της πρέσας αν κοπούν πολύ λεπτά. Δεν λειτουργεί καλά για βότανα σε σκόνη.

Συμβουλές για τη χρήση γαλλικής πρέσας για την παρασκευή τσαγιού

Εδώ είναι μερικά πράγματα που έχω μάθει σχετικά με τη χρήση μιας γαλλικής πρέσας για την παρασκευή αφεψημάτων από βότανα που μπορεί να σας φανούν χρήσιμα!

• Κρατήστε μια πρέσα μόνο για τσάγια για να αποφύγετε τη γεύση του καφέ από το φυτικό σας μείγμα. Ο καφές έχει έντονο άρωμα και γεύση. Τα εναπομείναντα έλαια καφέ που προσκολλώνται στην πρέσα σας μπορούν να εισχωρήσουν κρυφά στο τσάι σας από βότανα.
• Εάν είστε νέοι στη χρήση μιας γαλλικής πρέσας, μπορεί να είναι χρήσιμο να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να καταλάβετε πώς μοιάζουν οι 8 ουγγιές και οι 16 ουγγιές νερού στο δοχείο πρέσας σας. Μετρήστε την κατάλληλη ποσότητα κρύου νερού και προσθέστε το στην πρέσα σας, ώστε να έχετε μια αίσθηση πόσο ζεστό νερό πρέπει να προσθέσετε όταν φτιάχνετε τσάι.
• Εάν επιλέξετε μια πιο στιβαρή γαλλική πρέσα κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα ή πέτρα, χρησιμοποιήστε ένα κύπελλο μέτρησης από ανοξείδωτο χάλυβα για να τελειοποιήσετε την έκχυσή σας. Τα κύπελλα μέτρησης από ανοξείδωτο χάλυβα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη μέτρηση (προσεκτικά!) του ζεστού νερού όταν δεν μπορείτε να δείτε τη στάθμη του νερού από τα πλαϊνά της πρέσας σας.

Πώς να φτιάξετε τσάι σε γαλλική πρέσα

Η διαδικασία παρασκευής τσαγιού σε γαλλική πρέσα είναι απλή! Λειτουργεί καλύτερα για φύλλα και λουλούδια. Οι ρίζες, τα μούρα και οι φλοιοί επωφελούνται από μια μακρύτερη διαδικασία γνωστή ως αφέψημα. Για να φτιάξετε αφεψήματα από βότανα σε γαλλική πρέσα, θα χρειαστείτε:

• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα (ή Camellia sinensisαν προτιμάτε)
• 8 ουγκιές βραστό νερό

1. Τοποθετήστε τα βότανα στον πάτο της γαλλικής πρέσας.
2. Προσθέστε 8 ουγκιές βραστό νερό πάνω από τα βότανα στη γαλλική πρέσα.
3. Τοποθετήστε το καπάκι αλλά μην πιέζετε ακόμα το σουρωτήρι προς τα κάτω. Το καπάκι διατηρεί τον ατμό και τα πτητικά έλαια στην πρέσα, αλλά θέλετε να δώσετε στα βότανα πολύ χώρο για να φουσκώσουν.
4. Μετά από 5-10 λεπτά, πιέστε το σουρωτήρι και ρίξτε το τσάι σας στο αγαπημένο σας φλιτζάνι τσαγιού ή κούπα.
5. Αφήστε το τσάι να κρυώσει σε μια άνετη θερμοκρασία πριν το πιείτε!

Μπορείτε να προσθέσετε τα ξοδευμένα φύλλα στο κομπόστ σας ή να τα πασπαλίσετε στον κήπο σας.

Το βιβλίο συνταγών μου με βότανα, Ο πλήρης οδηγός για τα προσαρμογόνα, είναι γεμάτη δημιουργικές συνταγές για οικιακούς βοτανολόγους! Φροντίστε να το ελέγξετε αν σας αρέσει να φτιάχνετε αφεψήματα και ελιξίρια από βότανα και σας αρέσει να ενσωματώνετε βότανα στην καθημερινή σας ρουτίνα ευεξίας.

Ενημερώθηκε στις 4 Απριλίου 2022

Σχετικά με τον συγγραφέα ανάρτησης

Agatha Noveille

Η Αγκάθα είναι βοτανολόγος και συγγραφέας στην Ατλάντα της Τζόρτζια. Το βιβλίο συνταγών με βότανα, The Complete Guide to Adaptogens, είναι διαθέσιμο όπου πωλούνται βιβλία. Για να ακούσετε το podcast της ή να την προσλάβετε ως τον προσωπικό σας βοτανολόγο, επισκεφτείτε το Teacup Alchemy.