Το να μάθετε πώς να φυτρώνετε φασόλια και όσπρια στο σπίτι, είναι απίστευτα απλό και είναι γεμάτα βιταμίνες και μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών.
Αν ψάχνετε για έναν διασκεδαστικό τρόπο για να βελτιώσετε τη θρεπτική αξία του φαγητού σας στο σπίτι, μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε κάτι που ονομάζεται sprouting.
Η βλάστηση είναι μια διαδικασία που σας επιτρέπει να καλλιεργήσετε φασόλια, όσπρια και άλλα είδη διατροφής στο σπίτι.
Μου αρέσει να συμπεριλαμβάνω στα γεύματά μας μια ποικιλία από φυτρωμένα φασόλια και όσπρια. Ένα από τα αγαπημένα μου είναι τα Γαλλικές φακές από την True Leaf Market.
Πώς γίνεται αυτή η διαδικασία; Ρίξτε μια ματιά σε μερικά από τα παρακάτω βήματα!
Πώς να φυτρώσετε φασόλια και όσπρια
Αν αναρωτιέστε πώς να φυτρώσετε φασόλια και όσπρια, τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεστε πολύ φανταχτερό εξοπλισμό.
Σε γενικές γραμμές, χρειάζεστε ένα δοχείο που αναπνέει, όπως ένα βάζο, στο οποίο μπορείτε να φυτέψετε τα λάχανά σας. Στη συνέχεια, χρειάζεστε κάτι για να καλύψετε το βάζο, όπως ένα τυρόπανο, που θα επιτρέψει στο βάζο να αναπνέει.
Εάν σας αρέσει αυτό και θέλετε να το κάνετε πιο συχνά, ίσως θέλετε να επενδύσετε σε κάτι που ονομάζεται α βλαστάρι καπάκι. Αυτό θα βιδώσει απευθείας στην κορυφή του βάζου σας, παρέχοντας στα βλαστάρια σας πρόσβαση στη σωστή ποσότητα οξυγόνου.
μου αρέσει αυτά τα βλαστάνοντα καπάκια όταν φτιάχνω τα λάχανά μου στο σπίτι.
Ρυθμίστε τον εαυτό σας για την επιτυχία: Βήμα προς βήμα
Αν θέλετε να φυτρώσετε φασόλια και όσπρια, υπάρχουν πολλά βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Μουλιάστε τα όσπρια σας: Αρχικά, πρέπει να πάρετε τα αποξηραμένα όσπρια σας και να τα μουλιάσετε σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε το με κρύο νερό σε ένα μπολ ή βάζο. Το νερό πρέπει να είναι περίπου τρεις ίντσες πάνω από τα αποξηραμένα όσπρια σας. Θα επεκταθούν εν μία νυκτί. Αφήστε τα να καθίσουν για 8 με 12 ώρες.
- Ξεπλύνετε τα: Στη συνέχεια, πρέπει να φροντίσετε να ξεπλύνετε και το Lagoon σας. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα στο σκάφος σας, το οποίο είναι πιθανώς ένα πλατύστομα βάζο.
- Στραγγίστε το βάζο: Μετά από αυτό, θα πρέπει να ρίξετε το νερό. Στη συνέχεια, πάρτε το καπάκι βλάστησης ή το πανί. Τοποθετήστε το πάνω από το βάζο. Ίσως χρειαστεί να κρατήσετε το τυρόπανό σας στη θέση του χρησιμοποιώντας ένα λαστιχάκι.
- Στηρίξτε το βάζο: Γυρίστε το βάζο ανάποδα υπό γωνία. Αφήστε το περιττό νερό να στάξει από το βάζο. Εάν έχετε πολλά βάζα που χειρίζεστε ταυτόχρονα, σκεφτείτε να τα τοποθετήσετε σε μια σχάρα ψύξης ή σε σχάρα στεγνώματος.
- Αποθηκεύστε το βάζο και επαναλάβετε: Τέλος, θα πρέπει να φυλάξετε το βάζο μακριά από τον ήλιο. Θα θέλετε να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο έως τρεις φορές την ημέρα. Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό το πρωί, το μεσημέρι και το βράδυ. Θα θέλετε να το κάνετε αυτό έως ότου τα λάχανά σας έχουν μήκος μεταξύ 1 και 1,5 ίντσας.
- Μόλις τα βλαστάρια σας φτάσουν σε αυτό το μήκος, τυλίξτε τα με μια χαρτοπετσέτα ή καθαρό πανί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο. Θέλετε να τα φάτε όταν είναι φρέσκα, καθώς θα διατηρηθούν μόνο για λίγες μέρες ακόμα κι αν τα βάλετε στο ψυγείο.
Μόλις περάσετε από αυτή τη διαδικασία, τελειώσατε!
Πού να αγοράσετε σπόρους που φυτρώνουν:
Θα προτεινα Αληθινή αγορά φύλλων! Έχουν τεράστια ποικιλία από φασόλια και όσπρια ειδικά για βλάστηση. Επιπλέον, έχουν πολλά βιολογικά & μη gmo ποικιλίες για να διαλέξετε!
Τι Πρέπει να Αποφύγετε;
Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να αποφύγετε. Πρώτον, αν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία σε αυτό, θα πρέπει πιθανώς να μείνετε μακριά από τα φασόλια. Τα φασόλια περιέχουν τοξικές ενώσεις που πρέπει να μαγειρευτούν και να αντιμετωπιστούν με συγκεκριμένο τρόπο, διαφορετικά μπορεί να αρρωστήσετε.
Επίσης, θα πρέπει να αποφύγετε να σφίξετε πολύ σφιχτά το τυρόπανο. Το βάζο σας πρέπει να αναπνέει. Εάν δεν παρέχετε στα φυτά σας καθόλου οξυγόνο, δεν θα αναπτυχθούν.
Γιατί πρέπει να φυτρώσετε φασόλια και όσπρια;
Έτσι, αν σκέφτεστε να φυτρώσετε φασόλια και όσπρια στο σπίτι, ποια είναι μερικά από τα οφέλη που θα απολαύσετε; Γιατί να το κάνετε αυτό; Μερικά κορυφαία οφέλη περιλαμβάνουν:
- Διατροφή: Εάν αποφασίσετε να φυτρώσετε φασόλια και όσπρια στο σπίτι, θα μετατρέψετε το άμυλο που υπάρχει σε ισχυρά θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, φυτρώνουν φασόλια και όσπρια είναι γεμάτα με πολύ μαγνήσιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη C, ψευδάργυρο, σίδηρο και πρωτεΐνη.
- Πέψη: Επειδή η βλάστηση φασολιών και οσπρίων θα επηρεάσει την ακεραιότητα του αμυλώδους ενδοσπερμίου, αυτό θα κάνει το φαγητό πιο εύκολο σύνοψη επισης. Επομένως, για εκείνους με προβλήματα γαστρεντερικού συστήματος, η βλάστηση οσπρίων και φασολιών στο σπίτι μπορεί να είναι ευκολότερη.
- Λιγότερο ακριβό: Παρόλο που μπορείτε σίγουρα να αγοράσετε αυτά τα λάχανα στο παντοπωλείο, τείνουν να είναι πιο ακριβά. Εάν τα καλλιεργήσετε μόνοι σας, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα.
Για αυτούς τους λόγους, σκεφτείτε να τα καλλιεργήσετε στο σπίτι!
Μου αρέσει να προσθέτω φύτρα σε σάντουιτς, σαλάτες, ακόμα και να τα ανακατεύω σε σούπες! Η αγαπημένη μου ποικιλία φακής δίνει στην ελληνική μας φακή σούπα μια επιπλέον διατροφική ώθηση!
Ποιες ποικιλίες πρέπει να φυτρώσετε;
Υπάρχουν αμέτρητες ποικιλίες φασολιών και οσπρίων που ίσως μπορέσετε να φυτρώσετε στο σπίτι. Από την άλλη, αν ψάχνετε για ένα μέρος για να ξεκινήσετε, μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε μαύρα φασόλια, πράσινα μπιζέλια, ρεβίθια και φακές.
Αφού το καταφέρετε, μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε να φυτρώσετε δημητριακά, σπόρους και ξηρούς καρπούς επίσης.
Υπάρχουν δύο ξεχωριστές κατηγορίες φασολιών που μπορεί να φυτρώσετε. Το πρώτο αναφέρεται σε σπόροι που βλασταίνουν, οι οποίοι είναι σπόροι που προορίζονται ειδικά για αυτή τη διαδικασία. Έχουν υποβληθεί σε θεραπεία, καθαρισμό και είναι λιγότερο πιθανό να μεταφέρουν ασθένειες.
Η άλλη επιλογή είναι οι κανονικές θέσεις. Αυτά είναι αποξηραμένα όσπρια που αγοράζετε από το κατάστημα. Αυτά μπορεί να είναι αποξηραμένες φακές, ρεβίθια ή φασόλια. Λάβετε υπόψη ότι ενδέχεται να μην καθαρίζονται με τον ίδιο τρόπο.
Συχνές Ερωτήσεις
Μερικές συνήθεις ερωτήσεις που κάνουν οι άνθρωποι περιλαμβάνουν:
Ναι, είναι δυνατόν να φυτρώσετε ξερά φασόλια από το μπακάλικο. Ωστόσο, δεν είναι όλα βιώσιμα. Μόνο ξερά φασόλια μπορούν να φυτρώσουν. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι τα φασόλια έχουν στεγνώσει. Εάν έχουν τοποθετηθεί σε σφραγισμένες σακούλες, αυτό είναι ένα ασφαλές στοίχημα. Επομένως, είναι καλύτερο να επιλέξετε βιολογικές ποικιλίες ειδικά για βλάστηση για να σας δώσει την καλύτερη αξία.
Αφού φυτρώσετε τα φασόλια και τα όσπρια σας, πρέπει να τα τυλίξετε σε ένα καθαρό πανί ή χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο. Με αυτόν τον τρόπο, θα διαρκέσουν όσο το δυνατόν περισσότερο. Συνήθως δεν διατηρούνται πάνω από λίγες μέρες, ακόμα και όταν τοποθετούνται στο ψυγείο.
Μπορείτε να φάτε τα φύτρα φασολιών ωμά. Ωστόσο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχουν επισημανθεί ως „έτοιμα για κατανάλωση“. Εάν δεν έχουν αυτήν την ετικέτα, μπορεί να πάθετε τροφική δηλητηρίαση.
Τα λάχανα φασολιών είναι συνήθως πιο υγιεινά από τα φασόλια επειδή περιέχουν ένα ελαφρώς διαφορετικό προφίλ θρεπτικών συστατικών. Παρόλο που τα φασόλια έχουν άφθονη πρωτεΐνη, βλαστάρια φασολιών έχουν κάποιες βιταμίνες και μέταλλα που τα κανονικά φασόλια δεν έχουν.
