Δυσκολεύεστε να καταναλώσετε το φαγητό πριν χαλάσει; Εδώ είναι 7 εύκολοι τρόποι για να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων στο σπίτι.
Σε μερικούς από εμάς αρέσει να συγκαλύπτουμε τις συνήθειές μας για τη σπατάλη τροφίμων με μια προοπτική «εκτός οπτικής γωνίας, εκτός νου». Παρόμοια με άλλες μορφές απορριμμάτων, ωστόσο, τα τρόφιμα που πετάμε προκαλούν μεγάλα προβλήματα στον πλανήτη.
Το φαγητό επηρεάζει την υγεία και την ευεξία μας. Είναι μέρος των οικογενειακών παραδόσεων και των πολιτιστικών εορτασμών. Το φαγητό φέρνει κοντά τους ανθρώπους. Όμως, όλο και περισσότερο πετάμε τα τρόφιμα με ανησυχητικό ρυθμό.
Όμως, τα καλά νέα είναι ότι η μείωση της σπατάλης τροφίμων στο σπίτι μπορεί να έχει μεγάλο αντίκτυπο στο περιβάλλον. Υιοθετώντας μερικές καθημερινές συνήθειες, μπορείτε να παίξετε τεράστιο ρόλο στη μείωση της ποσότητας των τροφίμων που αποστέλλονται στους χώρους υγειονομικής ταφής.
Για να μην αναφέρουμε, θα εξοικονομήσετε χρήματα στη διαδικασία.
Γιατί να εξαλείψετε τη σπατάλη τροφίμων
Η αλόγιστη κατανάλωση φαγητού σπαταλά περισσότερα από το φαγητό που πετιέται έξω. Αυτό συμβαίνει επειδή τα τρόφιμα είναι το τελικό αποτέλεσμα πολλών διαδικασιών που χρησιμοποιούν ποικίλους πόρους.
Για να αλλάξουμε τις συνήθειές μας, πρέπει να δούμε τι πραγματικά συμβαίνει όταν πετάμε λίγο φαγητό εδώ κι εκεί που τελικά δημιουργεί τεράστιο πρόβλημα.
Υπερχείλιση ΧΥΤΑ
Τα υπολείμματα, τα χαλασμένα τρόφιμα και τα υπολείμματά μας δεν εξαφανίζονται απλώς. Μαζεύονται σε χωματερή όπου κάθονται και σαπίζουν. Εκτιμάται ότι 133 δισεκατομμύρια λίβρες απορριμμάτων τροφίμων συλλέγονται σε χώρους υγειονομικής ταφής στις ΗΠΑ κάθε χρόνο.1)
Σπατάλη των πόρων
Το φαγητό που τρώτε καλλιεργείται ή δημιουργείται χρησιμοποιώντας πόρους όπως γη και νερό. Όταν το φαγητό πετιέται, οι πόροι που οδήγησαν στη δημιουργία αυτού του φαγητού επίσης σπαταλούνται.
Μειώνει τη βιοποικιλότητα
Καθώς αγοράζονται περισσότερα τρόφιμα, η ζήτηση για τρόφιμα αυξάνεται. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζονται περισσότερη γη και πόροι για τη δημιουργία αυτού του φαγητού – παρόλο που ένα μέρος αυτού που έχει ήδη δημιουργηθεί πετιέται.
Όσο περισσότερη γη παίρνουμε για την καλλιέργεια τροφίμων, τόσο λιγότερα υπάρχουν για να ευδοκιμήσουν τα φυσικά οικοσυστήματα.
Money Down the Drain
Όχι μόνο η σπατάλη τροφίμων είναι βλαβερή για το περιβάλλον, αλλά επηρεάζει και τα οικονομικά σας.
Αυτό κανω ΑΝΑΦΟΡΑ από το National Resource Defense Council (NRDC) εκτιμά ότι η μέση αμερικανική οικογένεια πετάει τρόφιμα αξίας 2.200 δολαρίων κάθε χρόνο. (Μπορώ να σκεφτώ πολλά πράγματα για τα οποία θα προτιμούσα να ξοδέψω 2.000 $!)
Όλα αυτά φαίνονται ζοφερά, αλλά υπάρχουν τρόποι με τους οποίους μπορείτε να εξασκηθείτε στην προσεκτική κατανάλωση τροφίμων για να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων στο σπίτι.
Με λίγη επιπλέον προσοχή, μπορείτε να έχετε τεράστιο αντίκτυπο στην ποσότητα του φαγητού που σπαταλάται – και στη διαδικασία να εξοικονομήσετε χρήματα για την οικογένειά σας.
7 τρόποι για να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων στο σπίτι
Το κλειδί για τη μείωση της σπατάλης φαγητού στο σπίτι είναι να εξασκείτε τη συνειδητή ζωή καθημερινά και καθημερινά. Μην προσπαθείς για την τελειότητα. Αντίθετα, αναπτύξτε αυτές τις καθημερινές συνήθειες που θα κάνουν τη σπατάλη φαγητού ένα σπάνιο φαινόμενο στο σπίτι σας.
Κάντε λίστες και σχέδια γευμάτων
Όταν πας στο μπακάλικο, να είσαι προετοιμασμένος. Η ύπαρξη μιας καλά μελετημένης λίστας όχι μόνο θα σας βοηθήσει να παραμείνετε εντός του προϋπολογισμού σας, αλλά και θα σας αποτρέψει από το να αγοράσετε περισσότερα από όσα χρειάζεστε.
Κάντε ένα απλό πρόγραμμα γευμάτων για την εβδομάδα και βάλτε συγκεκριμένες μετρήσεις στη λίστα με τα παντοπωλεία σας. Αυτό θα σας αποτρέψει από το να χρειαστεί να μαντέψετε πόσα πραγματικά χρειάζεστε για κάθε συνταγή.
Μου αρέσει να γράφω τα γεύματά μου σε έναν προγραμματιστή, ώστε να μπορώ να δω τι άλλα πράγματα κάνω εκείνη την ημέρα. Αν είναι μια πολυάσχολη βραδιά, ξέρω ότι χρειάζομαι κάτι απλό να φτιάξω ή θα καταλήξω να παραλείψω το σπιτικό γεύμα για να βγάζω έξω.
Εάν ο προγραμματισμός γευμάτων ακούγεται πολύ τρομακτικός, μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία διαδικτυακών υπηρεσιών προγραμματισμού γευμάτων που θα σας παρέχουν μια λίστα με είδη παντοπωλείου και ημερολόγιο προγραμματισμού γευμάτων χωρίς πολλή δουλειά από μέρους σας.
Πλύσιμο και προετοιμασία για εύκολο φαγητό
Μόλις επιστρέψετε στο σπίτι από το κατάστημα, σχεδιάστε να πλύνετε, να ψιλοκόψετε και να ετοιμάσετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αντί να τα πετάξετε κατευθείαν στο ψυγείο.
Θα είναι πιο εύκολο να πιάσετε ένα μήλο ή φράουλες ως σνακ αργότερα, αν τις καθαρίσετε εκ των προτέρων.
Αυτός είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρόνο στην προετοιμασία του γεύματος κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Ψιλοκόψτε και μετρήστε τα υλικά τα Σαββατοκύριακα ή τις νύχτες που έχετε περισσότερο χρόνο τα βράδια.
Αυτό κάνει το μαγείρεμα υγιεινό μετά από μια κουραστική μέρα εργασίας πολύ πιο εφικτό.
Χρησιμοποιήστε τα Αποκόμματα
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μετατρέψετε σπόρους, μίσχους, ακόμα και φλούδες σε νόστιμες συνταγές; Η δημιουργία μιας συνήθειας χρήσης όλων των βρώσιμων μερών είναι ένας ικανοποιητικός τρόπος για τη δημιουργία λιγότερων απορριμμάτων.
Ξεκινήστε με ένα βιβλίο μαγειρικής όπως αυτό της Lindsey Jean-Hard Μαγειρική με αποκόμματα για έμπνευση. Σύντομα, θα ανακαλύψετε νέους τρόπους για να προσθέσετε αποκόμματα στα οικογενειακά σας γεύματα – άλλη μια εξαιρετική εξοικονόμηση χρημάτων!
από που θα θέλατε να ξεκινήσετε;
Ελαφρώσε τις ημερομηνίες λήξης
Οι περισσότεροι από εμάς δεν καταλαβαίνουμε τις ημερομηνίες λήξης. Περιγραφές όπως „χρήση έως“, „λήγει σε“ ή „καλύτερα εάν χρησιμοποιείται από“ καθιστούν δύσκολο τον προσδιορισμό της διάρκειας ζωής των τροφίμων.
Προφανώς, δεν πρέπει να τρώτε τροφές που έχουν χαλάσει. Τρόφιμα όπως το τυρί και τα αλλαντικά διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να μολυνθούν με βακτήρια που μεταδίδονται από τα τρόφιμα μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα.
Αλλά, μόνο και μόνο επειδή το κουτί του γάλακτος σας λέει «πώληση έως …» δεν σημαίνει ότι πρέπει να το πετάξετε έξω από αυτήν την ημερομηνία ή μετά.
Ελέγξτε τη μυρωδιά και την υφή του γάλακτος πριν το ρίξετε όλο στην αποχέτευση. Αυτές οι φράσεις σας λένε γενικά πότε ένα τρόφιμο μπορεί να αρχίσει να χάνει την ποιότητα και όχι απαραίτητα πότε δεν είναι ασφαλές να καταναλωθεί.
Κάντε μικρότερα, πιο συχνά ταξίδια στο κατάστημα
Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν χύμα για να μην χρειαστεί να επιστρέψουν στο κατάστημα τόσο σύντομα. Τα τρόφιμα που αγοράζετε χύμα σας εξοικονομούν χρόνο και χρήμα, αλλά μόνο εάν φάτε το φαγητό πριν χαλάσει.
Μπάρες Granola, ξηροί καρποί και σπόροι, και άλλα προσυσκευασμένα είδη μπορούν να αγοραστούν χύμα. Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τα ψωμιά και τα κρέατα και τα τυριά δεν θα διαρκέσουν τόσο πολύ.
Σχεδιάστε να κάνετε πιο συχνά ταξίδια στο κατάστημα για να αγοράσετε αυτά τα είδη – ή καλύτερα, να επισκέπτεστε τακτικά την αγορά ενός αγρότη για να υποστηρίξετε τους ντόπιους αγρότες για φρέσκα προϊόντα.
Τι γίνεται αν ένα παντοπωλείο δεν είναι προ των πυλών; Δοκιμάστε ένα από αυτά τα ηλεκτρονικά φυσικά παντοπωλεία.
Συμβουλές συντήρησης τροφίμων
Η εκμάθηση σωστών τεχνικών συντήρησης τροφίμων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων στο σπίτι, χωρίς να ξεμείνετε ποτέ από υλικά για ένα γρήγορο γεύμα.
Κονσερβοποίηση
Θα βρείτε μια ποικιλία από κονσερβοποιημένα φρούτα, λαχανικά, μαρμελάδες, σάλτσες, σούπες, ακόμη και αυγά στις αγορές ενός αγρότη.
Και αυτές τις μέρες, μπορείτε να βρείτε κιτ κονσερβοποίησης σε παντοπωλεία ή σε καταστήματα σε αγροκτήματα και οικιακά καταστήματα, εάν θέλετε να μάθετε την τέχνη της κονσερβοποίησης μόνοι σας.
Αφυδάτωση
Αυτή είναι η αγαπημένη μου μέθοδος συντήρησης φαγητού! Η αφυδάτωση του κρέατος, των φρούτων, των λαχανικών και των βοτάνων θα σας δώσει μια πραγματική αίσθηση βιωσιμότητας.
Τα αφυδατωμένα σνακ δημιουργούν θρεπτικές επιλογές για οδικές εκδρομές και περιπέτειες πεζοπορίας.
Πάγωμα
Δεν υπάρχει καλύτερο συναίσθημα από το να φτάσετε στην κατάψυξη για να αρπάξετε τα υπολείμματα μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Το να διατηρώ την οικογένειά μου υγιή ενώ εργάζομαι έξω από το σπίτι μπορεί να είναι μια πρόκληση.
Αλλά η προετοιμασία των υπολειμμάτων για να μπουν στην κατάψυξη κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη.
Η παρασκευή επιπλέον μερίδων για κατάψυξη για αργότερα είναι ένας φανταστικός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρόνο, χρήματα και να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων.
Νέος στη συντήρηση τροφίμων; Αυτή η συντήρηση τροφίμων για την ανάρτηση αρχαρίων έχει εξαιρετικούς πόρους και ιδέες για το πώς να ξεκινήσετε.
Μάθετε να κάνετε Κομποστοποίηση
Η εκμάθηση των θεμάτων της κομποστοποίησης είναι εύκολη και αποτελεσματικός τρόπος για να αποτρέψετε την κατάληξη των τροφίμων σε χωματερή. Δεν χρειάζεστε ένα τεράστιο οικόπεδο και για κομποστοποίηση.
Εάν χρειάζεστε βοήθεια για να ξεκινήσετε, Ολοκλήρωση αγοράς Αυτό χρήσιμη ανάρτηση με συμβουλές για αρχάριους.
Όχι μόνο η κομποστοποίηση συμβάλλει στη μείωση της σπατάλης τροφής από το κάθισμα σε χώρο υγειονομικής ταφής, αλλά καταλήγετε επίσης με αυτό το οργανικό υλικό που καλλιεργεί όμορφα λουλούδια και υγιή λαχανικά όταν προστίθεται στον κήπο σας.
Η σπατάλη τροφίμων παίζει μεγαλύτερο ρόλο σε πολλά από τα σημερινά προβλήματα. Επηρεάζει το περιβάλλον, καθώς είναι δύσκολο για το πορτοφόλι σας.
Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε μεγάλο αντίκτυπο στο περιβάλλον και να εξοικονομήσετε χρήματα μειώνοντας τη σπατάλη τροφίμων της οικογένειάς σας.
Τα μικρά βήματα έχουν σημασία
Ήρθε η ώρα για μια αλλαγή και αυτή η αλλαγή μπορεί να ξεκινήσει από εσάς! Δεν μπορούμε να συνεχίσουμε με μια προοπτική «εκτός οπτικής γωνίας, εκτός νου» όταν πρόκειται για πράγματα που πετάμε – και ειδικά όχι για το φαγητό μας.
Η συνειδητή επίγνωση του φαγητού (από πού προέρχεται, πώς καλλιεργείται, πόσα πραγματικά χρειάζεστε κ.λπ.) είναι ένας πολύ πιο συμπονετικός τρόπος ζωής από το να αγοράζετε και να πετάτε απλώς χωρίς πολλή σκέψη.
Τα μικρά βήματα που κάνετε για να μειώσετε τη σπατάλη φαγητού στο σπίτι μπορούν να έχουν μεγάλο αντίκτυπο. Μια μέρα γίνεται δύο και μετά τρεις.
Σύντομα συνειδητοποιείτε ότι μειώνετε τη σπατάλη τροφίμων για ένα χρόνο ή περισσότερο. Αυτά είναι πολλά τρόφιμα, πολύτιμοι πόροι και χρήματα ΔΕΝ σπαταλούνται!
Με ποιες συνήθειες μείωσης της σπατάλης τροφίμων θα ξεκινήσετε σήμερα;
