Cheddar Pecan Almond Crisps (Βίντεο) – Kalyn’s Kitchen

25
Cheddar Pecan Almond Crisps (Βίντεο) – Kalyn’s Kitchen

Τα πατατάκια αμυγδάλου Cheddar Pecan είναι εκπληκτικά νόστιμα και είναι ιδανικά για ένα κράκερ με χαμηλούς υδατάνθρακες που είναι λίγο πιο εντυπωσιακό για πάρτι! Και αυτά θα είναι μεγάλη επιτυχία σε όλους!

PIN Πατατάκια αμυγδάλου τσένταρ πεκάν!

κινηματογράφηση σε πρώτο πλάνο των πατατών αμυγδάλου Cheddar Pecan που εμφανίζεται στο πιάτο σερβιρίσματος

Τις διακοπές, όπου κι αν κοιτάξετε, υπάρχουν γλυκές λιχουδιές που σας δελεάζουν. Ξέρω ότι πολλοί άνθρωποι με ενώνουν στην προσπάθεια να αποφύγω τις περισσότερες από αυτές τις γλυκές γιορτές. Αλλά θέλετε επίσης κάτι ξεχωριστό για να εξυπηρετήσετε τους επισκέπτες ή να πάρετε τα πάρτι διακοπών σωστά; Και αυτά Πατατάκια αμυγδάλου τσένταρ πεκάν είναι τέλεια όταν χρειάζεστε μια λιχουδιά με χαμηλούς υδατάνθρακες για μια γιορτινή συγκέντρωση, γι‘ αυτό σας τα υπενθυμίζω για τα Αγαπημένα της Παρασκευής σήμερα.

Εμπνεύστηκα από την επιτυχία που είχα με τα Crackers με αλεύρι αμυγδάλου και άλλαξα το αλεύρι για το αλεύρι αμυγδάλου σε μια συνταγή που εντόπισα σε έναν κατάλογο διακοπών και η έκδοση με χαμηλούς υδατάνθρακες λειτούργησε υπέροχα, αν και η έκδοση με αλεύρι αμυγδάλου απλώνεται λίγο. Αλλά όταν δοκίμασα αυτή τη συνταγή με την Kara πριν από μερικά χρόνια, δεν μπορούσαμε να σταματήσουμε να τα τρώμε! Και υπόσχομαι ότι σε όλους θα λατρέψουν αυτά για ένα τσιμπολόγημα διακοπών, είτε σκέφτονται είτε όχι τους υδατάνθρακες!

Τι συστατικά χρειάζεστε;

Κολάζ επεξεργασίας με χαμηλούς υδατάνθρακες και χωρίς γλουτένη πατατάκια αμύγδαλου τσένταρ πεκάν

Πώς να φτιάξετε πατατάκια αμυγδάλου τσένταρ πεκάν:

(Κάντε κύλιση προς τα κάτω για πλήρη εκτυπώσιμη συνταγή με διατροφικές πληροφορίες.)

  1. Η ζύμη πρέπει να παγώσει και το βούτυρο πρέπει να αρχίσει να είναι μαλακό, οπότε πρέπει να προγραμματίσετε λίγο από πριν όταν το φτιάχνετε.
  2. Πολτοποιήστε το μαλακωμένο βούτυρο με ένα πιρούνι και μετά πολτοποιήστε το ψιλοτριμμένο κοφτερό τσένταρ.
  3. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλάτι, την πάπρικα και μια πρέζα πιπέρι καγιέν.
  4. Ψιλοκόψτε τα πεκάν και στη συνέχεια ανακατέψτε το μείγμα τυριού, το μείγμα αλεύρου αμυγδάλου και τα πεκάν για να κάνετε μια σκληρή ζύμη.
  5. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μπάλες και, στη συνέχεια, ανοίξτε κάθε μπάλα σε ένα κούτσουρο πάχους περίπου 1 1/2 ίντσας.
  6. Τυλίξτε κερωμένο χαρτί γύρω από κάθε κούτσουρο και αφήστε το στο ψυγείο για μια νύχτα ή τουλάχιστον για 4-6 ώρες. Η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή όταν είστε έτοιμοι να την κόψετε.
  7. Κόψτε το κούτσουρο σε στρογγυλά κομμάτια πάχους περίπου 1/4 ίντσας. (Το να τα κόψετε σε ίσα πάχη ήταν το μόνο δύσκολο κομμάτι για τη συνταγή και απλώνονται λίγο όπως μπορείτε να δείτε από αυτή τη φωτογραφία.)
  8. Ψήνετε φύλλα περγαμηνής (σύνδεσμος θυγατρικών) στους 350F/180C για περίπου 13-15 λεπτά ή έως ότου τα πατατάκια να γίνουν σταθερά.
  9. Αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου 30 λεπτά πριν τα σερβίρετε. τα κρυώσαμε σε απορροφητικό χαρτί.
  10. Σερβίρετε σε ένα πάρτι διακοπών ή όταν έχετε φίλους και σας υπόσχομαι ότι θα εξαφανιστούν πολύ γρήγορα!

Πατατάκια αμυγδάλου τσένταρ πεκάν στο πιάτο σερβιρίσματος

Περισσότερα πάρτι χαμηλών υδατανθράκων:

Η γιαγιά Ντένι’s Homemade Ranch Dip

Μανιτάρια γεμιστά με ελιές και φέτα

Ρολά με ζαμπόν και τουρσί

Συστατικά

  • 1/4 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο (βλέπε σημειώσεις)

  • 8 ουγγιές. έξτρα κοφτερό τυρί τσένταρ, ψιλοτριμμένο

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου ασπρισμένο

  • 1/2 κουτ. αλάτι kosher (ή ίσως λίγο λιγότερο αν χρησιμοποιείτε αλατισμένο βούτυρο)

  • γενναιόδωρη πρέζα γλυκιά πάπρικα (βλέπε σημειώσεις)

  • τσίμπημα πιπέρι καγιέν (ή άλλο ζεστό αλεσμένο τσίλι θα λειτουργήσει)

  • 1/2 φλιτζάνι μικρά πεκάν ψιλοκομμένα

Οδηγίες

  1. Αφήστε το βούτυρο να μαλακώσει για μερικές ώρες στον πάγκο.
  2. Στη συνέχεια, βάλτε το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.
  3. Τρίψτε το κοφτερό τσένταρ στον πιο μικρό τρίφτη τυριών που έχετε.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί στο μπολ και πολτοποιήστε μαζί με το βούτυρο. (ΕΝΑ μπλέντερ ζαχαροπλαστικής (σύνδεσμος θυγατρικών) θα ήταν καλό για αυτό εάν έχετε ένα, αλλά χρησιμοποιήσαμε απλώς ένα πιρούνι.
  5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το ασπρισμένο αλεύρι αμυγδάλου, το αλάτι, τη γλυκιά πάπρικα και το καγιέν.
  6. Ψιλοκόψτε τα πεκάν.
  7. Προσθέστε το μείγμα αλεύρου αμυγδάλου και τα ψιλοκομμένα πεκάν στο μείγμα τυριού/βουτύρου και πολτοποιήστε μαζί. (Μπορείτε να το κάνετε αυτό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με την πλαστική λεπίδα, αλλά δεν ήταν πολύ δύσκολο να το ανακατέψετε με ένα μεγάλο πιρούνι.)
  8. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μπάλες. στη συνέχεια κυλήστε κάθε μπάλα σε ένα κούτσουρο πάχους περίπου 1 1/2 ίντσας.
  9. Τυλίξτε τα κούτσουρα σε κερωμένο χαρτί και αφήστε τα στο ψυγείο για μια νύχτα ή τουλάχιστον για 4-6 ώρες (μέχρι να γίνει πολύ σφιχτή η ζύμη.)
  10. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 350F/180C και σκεπάστε ένα ταψί με λαδόκολλα (σύνδεσμος θυγατρικών).
  11. Κόψτε τα κούτσουρα της ζύμης σε κομμάτια πάχους περίπου 1/4 ίντσας και απλώστε τα σε λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο χώρο ενδιάμεσα για να απλωθεί η ζύμη.
  12. Ψήστε για περίπου 13-15 λεπτά ή μέχρι τα πατατάκια να είναι σφιχτά και μόλις αρχίσουν να ροδίζουν.
  13. Αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά περίπου πριν σερβίρουμε. (Τα κρυώσαμε σε χαρτί κουζίνας.)

Σημειώσεις

Το ένα τέταρτο του φλιτζανιού βούτυρο είναι το μισό ενός κανονικού ραβδιού. Μπορεί να βρείτε αλεύρι αμυγδάλου στο Costco ή να πάρετε Αλεύρι αμυγδάλου (σύνδεσμος θυγατρικών) από το Amazon.com. αγαπώ Πάπρικα Σέγκεντ (σύνδεσμος θυγατρικών) και το χρησιμοποίησα για αυτήν τη συνταγή.

Συνταγή προσαρμοσμένη από συνταγή στο Penzeys κατάλογος, Ημέρα των Ευχαριστιών 2016. Αν δεν σας ενδιαφέρουν οι υδατάνθρακες και θέλετε να φτιάξετε την αρχική εκδοχή με αλεύρι, ορίστε η συνταγή για Πατατάκια πεκάν από τη Lucy Bartlett, που μοιράζεται στον κατάλογο.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση παραγωγής:

16

Μέγεθος σερβιρίσματος:

1

Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 148Ολικό λίπος: 14 γρΚορεσμένο λίπος: 5 γρΑκόρεστα λιπαρά: 7 γρΧοληστερίνη: 22 mgΝάτριο: 187 mgΥδατάνθρακες: 2 γρΙνα: 1 γρΖάχαρη: 0 γρΠρωτεΐνη: 5 γρ

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από την προσθήκη συνταγών που χρησιμοποιώ. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ 100% ακρίβεια, καθώς πολλές μεταβλητές επηρεάζουν αυτούς τους υπολογισμούς.


Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια βαθμολογία με αστέρια (κάτω από το κουμπί PRINT στη συνταγή) ή μοιραστείτε μια φωτογραφία των αποτελεσμάτων σας στο Instagram! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

τετράγωνη μικρογραφία της πατατάκια αμυγδάλου τσένταρ πεκάν στο πιάτο σερβιρίσματος

Προτάσεις δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων / χαμηλής γλυκαιμικής δίαιτας / δίαιτας South Beach:
Τα πατατάκια αμυγδάλου τσένταρ πεκάν είναι καλά για προγράμματα δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων, ειδικά για δίαιτες κετο ή χαμηλών υδατανθράκων-υψηλών λιπαρών. Παρόλο που αυτά είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες, είναι πιθανώς καλύτερα ως ειδική απόλαυση εάν ακολουθείτε την αρχική δίαιτα South Beach, λόγω της ποσότητας λίπους και τα αλεύρια ξηρών καρπών περιορίζονται στη Φάση 2 ή 3 για το South Beach.

Βρείτε περισσότερες συνταγές σαν αυτή:
Χρησιμοποιήστε τα ορεκτικά για να βρείτε περισσότερες συνταγές όπως αυτή. Χρησιμοποιήστε το Δείκτη Τύπου Διατροφής για να βρείτε περισσότερες συνταγές κατάλληλες για ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής. Μπορεί επίσης να σας αρέσει Ακολουθήστε το Kalyn’s Kitchen στο Pinterest για να δω όλες τις καλές συνταγές που μοιράζομαι εκεί.

Ιστορικές σημειώσεις για αυτή τη συνταγή:
Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά το 2016. Ενημερώθηκε με περισσότερες πληροφορίες και εμφανίστηκε στα Αγαπημένα της Παρασκευής το 2021.

Εικόνα Pinterest με πατατάκια αμυγδάλου τσένταρ πεκάν

Μοιραστείτε αυτό:

Συμμετέχουμε στο Πρόγραμμα Συνεργατών της Amazon Services LLC, ένα πρόγραμμα διαφήμισης συνεργατών που έχει σχεδιαστεί για να μας παρέχει ένα μέσο για να κερδίζουμε χρεώσεις μέσω σύνδεσης στο Amazon.com και σε συνδεδεμένους ιστότοπους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Schreibe einen Kommentar